المصدر:
تحضير السماد: يعتمد نجاح زراعة الفطر على نوعية السماد المستعمل في الزراعة، وعلى نجاح عملية تخميره. وأفضل الأسمدة هو روث الخيل، والا فروث الغنم او الماعز، الذي يضاف اليه قليل من روث الدجاج والقليل من الأسمدة الفوسفاتية والبوتاس والجفصين الزراعي (25 كيلو لكل طن من الزبل). وللحصول على تخمير كامل للسماد، يجمع في كوم، حجم الكومة الواحدة متر مكعب كحد ادنى، بعلو 70 80 سنتيمترù. قبل تكويم السماد يجب تنظيفه من الشوائب الغريبة والحجارة، ثم ترص الكومة جيدù بالأرجل او بالضرب عليها بواسطة خشبة كبيرة بعد ترطيبها بالماء الى درجة 70 75$، مع المحافظة على ألا تتعرض الكومة للامطار. بعد سبعة أيام تنكش الكومة وتفتت اجزاؤها جيدù، ثم يعاد رصها ورشها بالماء، وتترك لمدة سبعة أيام اخرى. ثم يعاد فلشها ونكشها ثم ترص وتترك لمدة ثلاثة أيام. بعد 15 يومù ينقل السماد الى المكان المحدد للزراعة، بعد ان نكون حركنا السماد وجمعناه في كوم ثلاث مرات، بهدف الحصول على سماد مخمر. بعد انتهاء عملية التخمير هذه، يجب أن يكون السماد متصفù بالصفات الآتية: أن تكون الرائحة الأولى التي ميزته في بداية فترة التخمر قد زالت تمامù. وأن لا يكون رطبù كثيرù، ولا ناشفù، والدليل على ذلك انك لو اخذت منه قبضة وعصرتها، يظل السماد متماسكù من دون أن يخرج منه ماء. كذلك يجب أن يكون لون السماد قد اصبح بنيù فاتحù، تتخلله بقع بيضاء، تنتشر داخل الكومة، وفي جميع اجزائها، وأن تكون حرارته قد تدنت الى نصف درجة الحرارة التي كان عليها الزبل في وقت التخمير. واذا حدث وتدنت حرارة الكومة كثيرù اثناء عملية التخمير لسبب من الأسباب، فان الزبل يفقد قيمته، ولا يمكن استخدامه ثانية. ولاصلاح هذا الخلل، نضيف الى الكومة ثلث حجمها من روث الخيل، ونمزج الجميع جيدù ونعيد عملية التخمير، حتى اذا وصلت درجة الحرارة في الكومة الى 24 25 درجة مئوية، نستطيع استئناف الزراعة فيها. السماد الاصطناعي: في حال تعذر الحصول على الاسمدة الطبيعية العضوية، فيمكن تحضير نوع من السماد الاصطناعي، كمهد لزراعة الفطر. ولزراعة مساحة 10 امتار مربعة يجب تأمين المواد الآتية: 150 200 كيلو قش عرانيس الذرة الصفراء 75 كيلو من الحشيش اليابس، 40 كيلو من البرسيم او الفصة، 5 كيلو من الجفصين الزراعي، 3 4 كيلو من سماد نترات الامونياك، 2 كيلو سماد بوتاسي، 20 كيلو من روث الدجاج الناشف. يرصف القش طبقات طبقات، توزع بينها المواد الاضافية الاخرى، ثم ترطب بالماء جيدù 400 ليتر ماء. ويمكن تكويم القش في كومات عرض الواحدة متران وارتفاعها من متر ونصف المتر الى المترين. بعد رصف الكوم وترطيبها في اليوم الأول، تفلش وتقلب عدة مرات وعلى النحو الآتي: في اليوم الثالث، اليوم السابع، اليوم العاشر، واليوم الثالث عشر. أي 4 مرات، وذلك لمنع حدوث احتراق قلب الكومة نتيجة ارتفاع الحرارة. ومتى اصبح القش طريù ولونه اسمر غامقù، صار قابلاً للاستعمال. وتكون في هذه الحال رائحة الامونياك بارزة ومميزة، والرطوبة تتراوح بين 65 و75 في المائة. إعداد اسماعيل الصغير
